Korizma za vjernike je pri kraju. Nakon toga slijedi važna svečanost - Kurban-bajram. Za prekid posta treba pripremiti svečana jela. Proučite predložene recepte, pripremite veličanstveni stol i pozovite prijatelje i obitelj da s njima podijelite radost završetka posta.

Mjesec ramazan je poseban period za sve muslimane, jer je to jedan od mjeseci u godini u kojem se, prema uputama Kur'ana, treba očistiti od grešnih misli, pokajati se i obratiti Svevišnjem.

Ovo vrijeme se zove Uraza (Oraza) - razdoblje tijekom kojeg muslimani poštuju poseban raspored obroka, značajno mijenjaju svoju prehranu, a također se duhovno čiste molitvama.

Kraj ovog perioda je Oraza-it. Ovo je praznik posta.

Na ovaj dan trebate pozvati prijatelje, obitelj i prijatelje da zajedno proslavimo završetak ramazana (ramazana). Pokrijte bogati dastarkhan kako bi proslava uspjela.

Predlažemo pripremu sljedećih jela:

Lagman

Ovo nacionalno jelo Ujgura pružit će nezaboravan okus ukućanima i gostima.

Kombinacija proizvoda razvijana stoljećima stvara nezaboravan miris i okus. Glavna stvar je točno slijediti recept.

Za 8 porcija lagmana trebat će vam:

• janjetina (lonac) - 1 kg;
• rotkvica (daikon ili margelan) - 1 kom .;
• patlidžani - 2 kom .;
• zeleni grah - 200 g;
• luk - 4 kom .;
• slatka crvena paprika - 2 kom .;
• velike rajčice - 6 kom .;
• cilantro i celer - hrpa svaki;
• češnjak - 7 češnja.

Da biste postigli idealan okus jela, koristite, osim soli, ljutu papriku (čili) - 1 mahunu i 3 žlice. l. mljeveni korijander.

Osnova lagmana su dugi domaći rezanci. Za izradu koristite sljedeće proizvode:

• voda - 400 ml;
• kokošja jaja - 3 kom .;
• brašno - 7 žlica;
• sol - 3 žličice;
• soda - ½ žličice.

Biljno ulje također je korisno za prženje sastojaka i podmazivanje rezanaca. Dovoljno je 150 ml.

Ovaj recept možete primijeniti kroz nekoliko koraka:

• Pripremite rezance.

1. Umutiti jaja sa solju i 1,5 šalicom vode.
2. Prosijte brašno i napravite udubinu u sredini. U nju ulijte smjesu od jaja i postupno umijesite tijesto.
3. Napravite otopinu sode - umiješajte sodu u 50 ml vode. Uronite ruke u to i prebrišite tijesto. Mijesiti dok ne postane elastično.
4. Zamijesite tijesto i od njega napravite konopac. Ponovite ove korake tri puta.
5. Razvaljajte tijesto u ravnu tortu, izrežite ga na trake širine do 3 cm.
6. Izvucite te trake i oblikujte ih u dugačke konope debljine do 1 cm. Da biste pojednostavili ovaj postupak, umočite ruke u biljno ulje i provucite traku između prstiju, okrećući je.
7. Posudu u koju stavljate pripremljene rezance namastite. Gotove spirale ostavite 30 minuta. Ne zaboravite prekriti prozirnom folijom.

Rezance treba kuhati u blago posoljenoj vodi, najbolje 1 svežanj odjednom ili nekoliko odjednom, do 5 minuta.

Pomoću šupljikave žlice ili cjedila pažljivo stavite u tanjure i pokapajte uljem.

• Pripremite sai (umak). Da biste to učinili:

1. Janjetinu narežite na male komadiće.
2. Sve povrće nasjeckajte na trakice, mahune prepolovite, zelje nasjeckajte.
3. U kotlu popržite meso dok ne porumeni, dodajte celer i korijander. Pirjati 10 minuta.
4. Mesu dodajte povrće i pirjajte do kraja. Ako u kotlu nema puno tekućine, dodajte malo po malo vode u kojoj se kuhao lagman.

• Pripremite lazu chang (začin).

Cilantro i češnjak nasjeckajte, pomiješajte sa sitno nasjeckanom ili naribanom ljutom papričicom. U ovu smjesu dodajte 50 ml zagrijanog biljnog ulja.

Stavite rezance, sai i začine u svaku zdjelu.

Baursaki

Ovo je jedno od omiljenih jela Kazahstanaca. Karakterizira ga jednostavnost pripreme i dostupnost proizvoda. Baursaci su lagani, pahuljasti i izuzetno ukusni.

Ako želite kuhati prozračne baursake sa zlatnom hrskavom koricom, upotrijebite ovaj recept:

• svježi sir - 0,6 kg;
• kokošja jaja - 4 kom .;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• šećer - 5 žlica. l.;
• sol i soda - po 1 žličica. bez vrha;
• brašno - 4-5 čaša.

Za prženje koristite pola litre biljnog ulja.

Glavna stvar u baursacima je tijesto. Za pripremu:

1. U kiselo vrhnje dodajte sodu, sol i šećer. Sve dobro promiješajte.
2. Umutiti jaja i sve dobro izmiješati.
3. Svježi sir samljeti u blenderu da nema grudica, prosijati brašno. Ove sastojke dodajte smjesi od kiselog vrhnja.
4. Napravite okruglice na porcije i pržite u dubokoj tavi na velikoj količini biljnog ulja.

bešbarmak

Ovo je lider u popularnosti među jelima koja preferiraju Kazahstanci.

Predlažemo da pripremite neobičan beshbarmak od janjećih iznutrica.

Za ovo jelo koristite:

• rebra (donji dio) - 1,5 kg;
• srce - 4 kom .;
• bubrezi - 6-8 kom .;
• luk - 3 kom .;
• zelje (cilantro, peršin) - po 1 hrpa.

Trebat će vam i brašno (400 g) i kokošja jaja (4 kom.). Za prženje uzmite biljno ulje (0,5 l).

Ljuta papričica i kumin prikladni su kao posebni začini za ovo jelo. Kao i sol, dodajte ih prema vlastitom ukusu.

Pripremite beshbarmak na ovaj način:

• Pripremna faza uključuje sljedeće radnje:

1. Prerada mesnih nusproizvoda: isperite rebra i uklonite film, izrežite žile sa srca i narežite ih na osam dijelova. Očistite pupoljke od folije, prerežite ih na pola i potopite u vodu 1-2 sata. Tako ćete ukloniti neugodan miris.
2. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
3. Pripremite tijesto: u brašno dodajte jaja i malo soli. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanke plosnate pogačice. Izrežite ove praznine u trake, a one, pak, u dijamante. Ove komade treba prirodno sušiti. Stoga ih ostavite 40-60 minuta posute brašnom.

• Toplinska obrada proizvodi:

1. Rebra i srca skuhajte u slanoj vodi. Dodajte očišćeni luk i grančice peršina. Kuhano meso ocijedite u cjedilu.
2. Kuhane poluproizvode popržite na biljnom ulju, dodajte bubrege i luk narezan na komade. Pirjati na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Po potrebi dodajte soli i kima.
3. Odlijte ½ juhe, a u ostatak dodajte nasjeckani luk. Kad tekućina prokuha ubacite u nju rombove od tijesta. Kuhajte dok ne bude napola kuhano (cca 2-3 minute). Tijesto treba biti gusto.
4. Stavite mesne komponente na veliki pladanj i stavite dijamante na vrh. Jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pripremite ova nevjerojatna i hranjiva jela, učinite gozbu šarenom i bogatom.

Odmor treba pamtiti po zabavi, radosti, ukusnoj hrani i ugodnoj komunikaciji.

Hrana igra važnu ulogu u obilježavanju Ramazana. Muslimani diljem svijeta pripremaju posebnu hranu i pića koja se služe tijekom svetog mjeseca

Muslimani imaju razna tradicionalna ramazanska jela i pića koja se smatraju sastavnim dijelom ramazanskih obroka. U nastavku donosimo listu najčešćih jela i pića bez kojih naša braća muslimani ne mogu zamisliti sveti mjesec:

2. Amar al-Din (nektar marelice)

Listovi marelice se namaču u vodi nekoliko sati. Zatim se ova otopina pomiješa s vodom i posluži hladna. Piće je vrlo popularno u arapskom svijetu.

3. Erk Soos

Ekstrakt biljke sladić pomiješa se s vodom i posluži topao. Piće je popularno među muslimanima u Egiptu, Jordanu, Libanonu, Palestini i Siriji.

4. Tamar hindski

Tamar Hindi, ili tamarind, je kiselo, rashlađeno piće popularno u nekoliko arapskih zemalja. Tamar Hindi se pravi od bobica tamarinda, koje su poznate kao indijska datulja. Popularan među indijskim muslimanima.

5. Djellab

Djellab je sirup napravljen od melase od grožđa, ružine vodice i šećera. Sirup se izlije na led i ukrasi pinjolima. Posebno popularan u Bejrutu.

6. Jela od riže

Jela kao što su biriyani - drugo jelo od riže i začina s dodatkom mesa, ribe, jaja ili povrća, mansaf - jelo od janjetine kuhano u umaku s rižom ili bulgurom - sastavni su dio ramazana u brojnim muslimanskim zemljama u Aziji.

7. Punjeno povrće

Paprike, patlidžani, rajčice, tikvice punjene rižom poznati su u arapskom svijetu kao mahshi. Posebno popularan među muslimanima u Egiptu.

8. Kus-kus

Sjevernoafričko jelo od granuliranog griza s mesom, piletinom, ribom ili povrćem.

9 . Maskouf

Jedno od omiljenih jela iračkih muslimana je pečena riba.

Jelo od pšenice i mesa ili piletine. Harit je popularno jelo poznato u arapskim zemljama Zaljeva, posebno tijekom mjeseca ramazana.

11. Kunafa

Slatka poslastica od posebnog tijesta koja se zove kadaif. Desert se sastoji od tijesta, orašastih plodova, grožđica, preliven sirupom od meda.

12. Atajev

Arapske palačinke, izvorno poznate u Egiptu, obično se pune sirom ili orasima, poslužuju sa šećernim sirupom ili medom.

13. Lukaimat

Desert koji se sastoji od malih okruglica napravljenih od maslaca, šećera, mlijeka i brašna. Muslimani u zaljevskim zemljama preferiraju ovaj desert uz hladna pića.

14. Tabule

U arapskim zemljama muslimani vole salate kao što je tabbouleh, čiji su sastojci bulgur, sitno sjeckani peršin, menta, rajčica, mladi luk i drugo bilje i začini. Tabule se začini limunovim sokom i maslinovim uljem. Za vrijeme ramazana među muslimanima je popularna i Fattoush salata - salata od kruha, komadića pita kruha, povrća i začinskog bilja. Ove salate pomažu muslimanima da ostanu siti tijekom dana posta.

15. Jela od graška i graha

Hummus je jelo od pirea od graška, koje obično uključuje maslinovo ulje, češnjak, limunov sok, papriku i pastu od sezama, a posebno ga vole marokanski muslimani zbog svoje zasitnosti.

Pepeo je vrsta gozbe među Tatarima, na kojoj se čitaju muslimanske molitve, a zatim se gosti časte ukusnim jelima. Svaki lokalitet ima svoje. Reći ću vam o našem.

Pripremaju se unaprijed: rade se pripreme (peku, režu rezanci i sl.), stolovi se postavljaju prema broju gostiju. Kad gosti stignu, otprilike bi ih ovo trebalo čekati:

Mora biti na stolu
kao što je nasjeckano svježe voće, sušeno voće, svježe i (ili) ukiseljeno povrće, domaći katyk (danas se češće kupuje), domaći pekarski proizvodi: pite, baursak, chak-chak, cash-tel (kao što je grmlje) - to ovisi o mogućnost i organizacijske sposobnosti (kuhaju samo žene). Nešto ovako:

Naravno, prije stotinu godina na stolovima nije bilo salata i ribljih narezaka sa slatkišima, ali glavna stvar je ista, sudeći prema pričama baka.

Gosti dolaze, sjedaju za stol, a nakon službenog dijela dolazi domaćica i njeni pomoćnici (uvijek se poziva rodbina ili, ako nema prikladnih, susjedi ili prijatelji, budući da gostiju obično bude više od desetak) bilo oko 70 ovdje s djecom) podijelite juhu s rezancima:

Obično - piletina s domaćim rezancima, često se u juhu doda malo krumpira, luka (dobro, ovo je obavezno), i sitno naribane mrkve. Pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Zatim se iznese beleš s rižom i suhim voćem, ovo je vrlo tradicionalno jelo, toliko je potrebno da ako domaćica u nevolji odluči ne kuhati, gosti to neće razumjeti, iako već ima toliko hrane :

Priprema se otprilike na isti način kao ovaj prikazan ovdje http://liya-fa.livejournal.com/29316.html nadjev je naravno drugačiji, jednom ću ga pripremiti, reći ću vam u detaljnije :)

I tek nakon toga izvade se tanjuri s krumpirom (obično pireom), na pirjanu ili kuhanu govedinu i meso peradi: ovdje guska, patka i tuturgan tauk: piletina punjena smjesom od jaja s vrhnjem - jedna od najukusnijih jela tatarske kuhinje, vjerujte mi)). Ne obraćajte previše pozornosti na stol, tamo sve treba brzo: gosti, uglavnom stariji, ne vole čekati, pa sam uspio kliknuti samo zadnja dva, a bilo ih je 15):

Gosti su jeli i meso, ne pitajte zašto dolazi nakon riže sa suhim voćem - to je tradicija. Sve bilježim u jasnom nizu. Nakon što ste se nasitili ponuđenim jelima + salatama (po želji i želji domaćice, nisu obavezne), slijedi čaj.

Oh, kakav bi to bio sjajan pogodak! Od 56 šalica... ali autorica ovog posta je u tom trenutku sa sestrom brzo natočila čaj u šalice i još 4 su odmah servirane gostima. Tako da vam preostaje samo vjerovati na riječ, čaja je svakako bilo :))

Od pića, sokova i kompota često se stavlja na stol, tijekom tjedna (kako sada ide, napisat ću više) voda je obavezna. Dodaci - ovisno o željama domaćina i njihovim financijskim mogućnostima, međutim, mnogi gosti sami donose na stolove: neki - slatkiše, neki - katyk, pite, kolačiće, možda gubadia (slojeviti kolač s rižom, grožđicama, jajima, kuhanom kućom sir (sud )) donijeti. Različito. Možda je u drugim regijama republike nešto drugačije. Znam da u Čeremšanskom rade beleš s heljdom i grožđicama, ali naši to nisu cijenili)) - svatko ima svoju tradiciju i pišem samo za svoju regiju i grad. U mnogim kućama sam pomogao na Ashi - svugdje je otprilike isto :)

Sada anketa. Da napišem ukratko o službenom i vjerskom dijelu (neće biti fotke - nemoguće je). Svi unosi ovdje su za mene osobno i možda će mi koristiti u budućnosti, tako da su za sada dojmovi svježi.

poanta - Bojim se: čitam negativne postove o islamu od ljudi koji to uopće ne razumiju, ali očito, da, boje se i apsurdno paničare.

Kurban bajram je važan praznik za muslimane. Pročitajte članak ako želite saznati povijest, značenje, recepte jela koja se pripremaju na gozbi.

Kurban-bajram je glavni muslimanski praznik. Uz njega se vežu mnoge tradicije i ovaj dan je važan za svakog muslimana. Praznik je započeo prije mnogo stoljeća.

• Kurban-bajram se slavi nešto poslije Kurban-bajrama.
• Musliman ne može raditi na ovaj dan. U mnogim zemljama s muslimanskim zajednicama slavi se 3 dana.
• Teško je reći kojeg datuma će se slaviti Kurban-bajram u određenoj godini. Datum se mijenja prema lunarnom kalendaru, što muslimani nazivaju Hidžra.
• Ali 2019. slavit će se 11. kolovoza.
• Kurban bajram je posljedica hadža, što je također vrlo važno za svakog muslimanskog vjernika. Koja je povijest ovog praznika? Kako se prevodi ime? Odgovore na ova i mnoga druga pitanja dobit ćete u ovom članku.

Ramazanski bajram na arapskom: prijevod

Naziv praznika potječe od Turaka. Prijevod Eid al-Adha na arapski: Eid al-Adha - “praznik žrtve”. Drugi prijevod sa starog arapskog znači Kurban - približavanje, Bajram - praznik. Ali sam praznik vezan je za žrtvu ovna, a glavno značenje leži u približavanju Allahu.

Kakav je muslimanski praznik Kurban Bayram: povijest, značenje

Povijest Kurban-bajrama je vrlo zanimljiva i vezana je uz poslanika Ibrahima. Štoviše, njegova proročka djela poznata su ne samo među muslimanima, već i među kršćanima. Ibrahim je bio testiran od Allaha i uvijek se odlikovao pretjeranom pokornošću. Dakle, što je ovaj muslimanski praznik - Kurban Bayram - povijest:

• Ibrahim je u snu vidio meleka koji je naredio da se zakolje njegov najstariji sin Ismail. Imao je ovaj san mnogo puta.
• Poslanik je odlučio slijediti Allahovu volju.
• Sina je odveo na mjesto gdje se trebalo obaviti žrtvovanje.
• Na putu su tri puta sreli šejtana, koji ih je odvratio od klanja.
• Ali Ibrahim se pokorio samo Allahu, te su on i njegov sin nastavili hodati, i bacali kamenje na neprijatelja.
• Kad je otac sinu prinio nož pod grlo, ovaj je prestao rezati. Ibrahim je čuo glas koji je rekao da su svi uvjeti ispunjeni i Allah je vidio da je njegova vjera jaka.
• Odjednom se niotkuda pojavio ovan kojeg je prorok žrtvovao.

Od tada se čin proroka smatra simbolom iskrene ljubavi prema Allahu. Kao znak ispravne vjere, svi muslimani žrtvuju ovna ili drugu životinju. Stoga je značenje ovog praznika poznato kao “žrtva”, iako prijevod imena govori konkretno o prazniku.

Koliko dana nakon Kurban-bajrama?

Bajram je muslimanski post koji se slavi na bilo koji dan osim praznika, i to 30 dana u 9. mjesecu islamskog kalendara. Koliko dana nakon Kurban-bajrama? Nakon 70 dana pada ovaj praznik, uvijek u različito vrijeme.

Koliko puta godišnje se dogodi islamski praznik Ramazanski bajram, koliko dana traje?

Kurban-bajram se obilježava 10. dana dvanaestog mjeseca po lunarnom muslimanskom kalendaru. Kao što je gore spomenuto, događa se nakon Uraze, koja se održava jednom svakih 9 mjeseci. Ispostavilo se da je Kurban bajram glavni praznik islama, dešava se samo jednom godišnje, ali se stalno mijenja.

Ovaj odmor traje 3-4 dana. Razlog tako dugog slavlja je taj što musliman mora posjetiti svu svoju rodbinu, a to se ne može učiniti u jednom danu. Osim toga, vjernici trebaju čitati molitve i propovijedi. U dane slavlja, uobičajeno je počastiti sve ljude i dati milostinju siromašnima.

Post prije Kurban-bajrama: što je dozvoljeno, a što zabranjeno jesti?

Pred praznik Kurban bajram muslimani poste. Od zore do kraja jutarnje blagdanske molitve - molitve, ne možete ništa jesti. Nakon namaza dozvoljeno je jesti slatkiše.

Nakon džamije vjernici idu na mezarje da se mole za umrle. Muslimani zatim odlaze kući i započinju svetkovinu žrtvovanja. Počastivanja i slavlja počinju za bogato postavljenim stolom.

Kako muslimani slave Eid al-Adha: scenarij

Kako muslimani slave Kurban bajram: scenarij

Milioni muslimana pripremaju se za proslavu jednog od najvažnijih praznika svoje vjere. Stoga sve mora ići savršeno i ispravno. Kako muslimani slave Kurban-bajram? Scenarij:

• Vjernici se moraju probuditi u zoru, uzeti potpuni abdest i obući čistu, lijepu odjeću.
• Zatim, bez doručka i uzimanja hrane, muslimani odlaze u džamiju. Na putu se mole, izgovarajući riječi: "Allah Akbar!"
• U džamiji se uči bajram namaz. Zatim se čita hutba – hutba. Allah i Poslanik Muhammed se veličaju cijelo vrijeme.
• Imam objašnjava pristiglim muslimanima, odakle nastaje hadždž i šta znači ritual prinošenja žrtve.
• Nakon hutbe obavlja se obred s kurbanom. Janje mora biti zdravo, staro šest mjeseci, bez ikakvih nedostataka. Nad žrtvom se izgovara fraza “Bismillah, Allah Akbar!”, što se prevodi kao “U ime Allaha! Allah je velik! Prije nego što se ovnu odsječe glava, ona se baci na zemlju. Dio mesa ide za trpezu, drugi dio ide rodbini i susjedima, a ostalo se dijeli siromasima.
• Potom vjernici odlaze na groblje i tamo čitaju molitvu za mrtve.
• Vraćajući se kući, muslimani glasno slave Allaha. Kod kuće je sav govor usmjeren na slavljenje Allaha.
• Nakon povratka kući počinje sam blagdan žrtve u širokom krugu rodbine i prijatelja za lijepo uređenim stolom.
• Na stolu bi se trebale naći razne mesne delicije i slasni slatkiši. Običaj je da muslimani dijele druge vjere s ljudima. Štednja mesa je veliki grijeh.

Sva 3 dana slavlja vjernici obilaze, darivaju, slave i slave Allaha. Također obilaze mezare umrlih i dijele sadaku.

Kurbansko meso ne treba spremati, treba ga jesti za vrijeme praznika, a kosti treba zakopati. Stoga se ovih dana na muslimanskom stolu nalazi mnogo mesnih jela. Šta se sprema za Kurban-bajram? Prvi dan rade jela od iznutrica - srca i jetrica. Drugog dana na stol se servira juha od janjeće glave i zabataka. Također možete pripremiti variva, rižu, povrće i grah. Posljednjeg dana praznika na stolu će biti juhe od ovčjih kostiju, pilav, šiš ćevap, bešbarmak, čučvara, lagman i drugi.

Recepti za tradicionalna jela:

Jiz Byz

Šta se kuha na Kurban bajram - tradicionalna jela: recepti

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• janjeća jetra - 1 komad svake iznutrice;
• luk - 4 komada;
• Suncokretovo ulje - 3 žlice;
• češnjak - 2 režnja;
• slatka crvena paprika - 2 komada;
• rajčice - 3 komada;
• korijander, mljeveni papar i sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Luk ogulite, operite, nasjeckajte i ostavite sa strane.
2. Papriku i rajčicu operite, ogulite i narežite na sitne komadiće.
3. Operite jetru i svaku iznutricu grubo nasjeckajte, uklanjajući film i krvne ugruške.
4. Ulijte ulje u kotao i popržite češnjak dok ne porumeni. Izvaditi, dodati jedno po jedno kipuće ulje i ispržiti jetrica. Na kraju sve promiješajte i pirjajte 5 minuta.
5. Dodajte luk, nasjeckanu rajčicu, korijander i papar. Jelo kuhajte uz miješanje još 5 minuta.
6. Na kraju posolite i maknite kotlić s vatre.
7. Stavite na tanjure i pospite sitno sjeckanim cilantrom.

Juha od šuluma

Šta se kuha na Ramazanski bajram - tradicionalna jela

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• janjeće meso (koljenica) - 2 kg;
• luk - 2 komada;
• slatka paprika - 2 kg;
• krumpir - 6 komada;
• rajčice - 8 komada;
• peršin, cilantro, bosiljak, kopar - 1 hrpa;
• sol, čili papar, crni papar i svježe mljeveni papar u zrnu - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Meso narežite na komade od 100 grama.
2. Ogulite luk.
3. U veliki lonac uliti vodu, dodati meso i cijeli luk. Kad voda zakipi skinite foliju i kuhajte 1 sat.
4. Krompir ogulite i krupno narežite. Dodajte u juhu.
5. Slatku papriku ogulite i narežite na duge ploške.
6. Ogulite rajčice. Da biste to učinili, prelijte ga kipućom vodom i uklonite kožu nožem. Izrežite na kriške.
7. U tepsiju stavite paprike i rajčice.
8. Zelje sitno nasjeckajte i nakon 1,5 sata kuhanja juhe dodajte u tavu.
9. Na kraju posolite i maknite s vatre.
10. Prije posluživanja juhu ulijte u zdjelice i ukrasite peršinovim listom.

Šah-pilav

Šta se sprema za Kurban-bajram?

Složeno jelo koje je zanimljivo i uzbudljivo za pripremu. Ime jela dolazi od njegovog izgleda - izgleda kao kruna istočnih šahova. Posebnost ovog jela je gazmakh - kora od lavaša u kojoj se nalazi samo jelo. Gazmah prži i štiti rižu od izgaranja.

Sastojci za svaki element jela:

Šta se kuha na Kurban bajram - tradicionalna jela: recept za pilav

Koraci kuhanja:

Šta se kuha na Kurban bajram - tradicionalna jela: recept za pravljenje pilava

Šta se kuha na Kurban bajram - tradicionalna jela: nastavak recepta za pripremu pilava

Na svečanom stolu treba biti i slatkiša. Muslimanke peku kolačiće na Kurban-bajram.

Kolačići "Shaker-puri"

Što se kuha na Eid al-Adha - tradicionalna jela: recepti za kolačiće

Koji proizvodi će vam trebati:

Šta se kuha na Kurban-bajram - tradicionalna jela: sastojci

Koraci kuhanja:

Šta se kuha na Ramazanski bajram - tradicionalna jela: priprema

Dobar tek!

Salate za Eid al-Adha: recepti

Salate za Kurban bajram također se prave od mesa ili jetre. Svi proizvodi se nasjeckaju na trakice. Možete napraviti nekoliko različitih salata s istim povrćem, ali s različitim mesnim sastojcima: mesom, srcem, jetricama i tako dalje.

Recept:

Morate imati sljedeće sastojke:

Salate za Eid al-Adha: recept, sastojci

Koraci kuhanja:

Salate za Kurban bajram: recept, priprema

Kakvi se pokloni daju na Kurban-bajram?

Darove treba dati kada su se svi već okupili za velikim stolom. Na ovaj praznik ne možete doći praznih ruku. Suvenire daruju ovisno o financijskim mogućnostima. Kakvi se pokloni daju na Kurban-bajram? Evo nekoliko opcija:

• izrezbarena kutija;
• foto album s već prikupljenom obiteljskom arhivom;
• unikatni predmeti za interijer (vaze, tepisi na podu, ručno pletene čipkane salvete, tepih s tekstom iz Kur'ana);
• amuleti - ogledalo, molitve na komadu tkanine i drugo.
• novac se može dati samo muškarcima.

Općenito, možete predstaviti sve što vam srce želi. Starije žene će voljeti maramu, broš ili starinske perle u muslimanskom stilu, dok će muškarci voljeti dodatke za kampiranje, setove za roštilj i još mnogo toga. Djeci se mogu dati slatkiši pripremljeni vlastitim rukama i pakirani u originalnom pakiranju.

Čestitke i želje za praznik Kurban bajram u stihovima i prozi

Iskrene čestitke za praznik treba čuti od srca. Stoga, čitajte poeziju s intonacijom i govorite prozu tako da nije jasno da ste zapamtili retke, neka ljudi misle da riječi "teku" iz vaše duše.

Čestitke i želje za Kurban-bajram - lijepe riječi

Na Ramazanski bajram dajte najljepše poklone, izrečite najljepše želje, jer je ovaj praznik veoma važan za svakog muslimana. Neka prođe u veselju, zabavi i dobrom raspoloženju!

Video: Kurban bajram u Dagestanu

Deveti mjesec muslimanskog kalendara, Ramazan je jedan od četiri sveta mjeseca u godini. U ovo vrijeme muškarci i žene drže strogi post Uraza, koji je jedan od glavnih stubova islama. Glavna specifičnost ovog posta je u tome što kvantitativni sastav hrane nije reguliran – dopušteno je jesti sve, a važnu ulogu ima samo raspored obroka. Hajde da shvatimo kako žena treba pravilno držati Urazu kako bi dugotrajna apstinencija bila od koristi tijelu. Zaista, osim duhovnog čišćenja, muslimani poste kako bi poboljšali zdravlje tijela.

Zašto držati Urazu u mjesecu ramazanu?

Post na Urazu pomaže okajati grijehe koji su počinjeni tijekom godine. Ramazan je 30 ili 29 dana (ovisno o lunarnom mjesecu) strogog posta. U ovom periodu muslimani trebaju odvojiti vrijeme za donacije, sadaku, razmišljanje, kontemplaciju i sve vrste dobrih djela. Međutim, glavni zadatak svakog vjernika nije da pije vodu ili jede hranu od zore do mraka. Za razliku od pravoslavnog posta (Velikogospojinskog ili Velikog), tijekom kojeg je zabranjeno jesti meso, ribu, jaja i mliječne proizvode, tijekom Uraza je dopušteno jesti bilo koju hranu u umjerenim količinama.

Glavna aktivnost muslimana tokom ramazana je namaz. Prije izlaska sunca svaki vjernik čini nijet (namjeru) da ispoštuje Uraz, a zatim jede hranu 30 minuta prije zore i klanja se. Molitve se tijekom svetog mjeseca održavaju u džamijama, gdje muslimani dolaze sa svojom djecom ili kod kuće kod rodbine i susjeda. Ako se vjernik u mjesecu ramazanu nalazi na drugim geografskim širinama, onda, prema hanefijskom mezhebu (učenju), obaveznu jutarnju molitvu uči po mekanskom vremenu.

Kako zadržati raspoloženje za ženu

Za vrijeme Uraza muslimankama je, kao i muškarcima, zabranjen intimni život tijekom dana, a neki posebno vjernici preferiraju potpunu apstinenciju od seksualnog kontakta tijekom tridesetodnevnog posta. Tradicionalno, nakon zalaska sunca, vjernici se okupljaju u velikim obiteljima kako bi pojeli hranu nakon dana posta. Žene pripremaju hranu tijekom dana, pa im je dopušteno kušati hranu dok se kuha. Muškarcima je to strogo zabranjeno.

Kako se pravilno hraniti

U prvim danima ramazana morate postiti oko 20 sati, pa imami (muslimanski svećenici) savjetuju da se jede hrana s puno vlakana: zob, proso, ječam, leća, smeđa riža, integralno brašno, proso, mahunarke. Jutarnji jelovnik muslimanke mora se nužno sastojati od voća, bobica, povrća, mesa, ribe, kruha i mliječnih proizvoda.

Bolje je ne komplicirati svoj jelovnik kulinarskim delicijama tijekom ramazana, već dati prednost laganim salatama začinjenim jogurtom ili biljnim uljem. Takva hrana ne iritira želudac, poboljšava probavu. Za lakše postenje korisne su juhe od nemasne govedine, piletine, nemasne ribe ili povrća. Tijekom ramazana žene bi se trebale suzdržati od pržene hrane, potpuno je zamijenivši hranom kuhanom na pari ili pirjanom. U procesu pripreme hrane potrebno je dozirati sljedeće proizvode koji stimuliraju proizvodnju klorovodične kiseline, koja iritira stijenke želuca:

• začini;
• češnjak;
• kim;
• cilantro;
• senf.

Za večeru se muslimanima savjetuje kuhati niskokalorična jela i ne zanositi se previše mesom. Tijekom dana tijekom Uraze zabranjeno je piti vodu, ali nakon zalaska sunca preporučljivo je popiti 2 do 3 litre vode kako biste obnovili ravnotežu vode. Nutricionisti, promatrajući Urazu, pozivaju na isključivanje gaziranih pića, zamjenjujući ih prirodnim sokovima, mineralnom vodom i biljnim čajevima.

Molitva

Obavezna molitva za sve muslimane koji klanjaju Urazu je teravih-namaz. Njeno vrijeme počinje nakon noćne jacije namaza i završava malo prije zore. Bolje je čitati Namaz Terawih zajedno s drugim vjernicima, ali ako to nije moguće, onda je dopušteno čitati molitvu pojedinačno. Općenito, islam je vjera koja pozdravlja prisustvovanje zajedničkim molitvama, a džamija promovira komunikaciju kada se obavljaju zajedničke molitve koje veličaju Allaha i poslanika Muhammeda dok se čita Kuran.

Što ne raditi - zabrane

Zabrane tijekom razdoblja Uraza dijele se na stroge i nepoželjne. Stroge zabrane se odnose na radnje koje krše post i zahtijevaju obaveznu naknadu za jedan dan ramazana za 60 dana neprekidnog posta u bilo koje drugo vrijeme. To uključuje: namjerno jedenje, povraćanje i spolni odnos. Također, tijekom Uraze ne možete uzimati lijekove, kapsule, tablete, davati injekcije, piti alkohol ili pušiti. Nepoželjne radnje u ramazanu koje zahtijevaju samo nadoknadu (1 dan posta po kršenju) uključuju:

1. Jelo iz zaborava.
2. Nehotično povraćanje.
3. Gutanje svega što nije lijek ili hrana.
4. Dodirivanje muža, ljubljenje koje ne dovodi do spolnog odnosa.

S koliko godina djevojke počinju postiti?

Djevojka počinje postiti od punoljetnosti. Muslimansko dijete ulazi u pubertet kada navrši 15 godina. Djevojkama je dopušteno postiti ranije ako imaju menstruaciju ili vlastitu želju. Ako su svi gore navedeni znakovi odsutni, tada prema muslimanskim običajima djevojka ne bi trebala postiti.

Sada je teško precijeniti važnost 30-dnevnog posta za ljudsko zdravlje. Čak je i znanost dokazala da se postom ljudski organizam čisti od viška kilograma, soli, žuči, nedovoljno oksidiranih produkata metabolizma, normalizira se disanje. Iskustvo stoljeća pokazuje da je Uraza najučinkovitija metoda za rješavanje raznih kroničnih bolesti: alergija, žučnih kamenaca, osteohondroze i migrene. Tijekom posta jačaju obrambeni mehanizmi, stimulira se imunološki sustav i usporava proces starenja.

Početnici trebaju znati da su tijekom ovog mjeseca isključena sva pretjerivanja, a postoje posebna pravila za unos hrane i tekućine. Neposredno nakon zalaska sunca postač jede samo laganu hranu, a par sati prije zore - gusti obrok. Takva se hrana smatra pobožnom, pa stoga služi za oprost grijeha. Na večernjem obroku poželjno je da bude prisutan mula ili osoba koja dobro poznaje Kuran; on će čitati sure i govoriti o Božjim djelima. Mali razgovor nije zabranjen tijekom večernjeg prekida posta.

Mogu li trudnice i dojilje postiti?

Žene u postporođajnom razdoblju ili tijekom menstruacije ne poštuju Urazu - to potvrđuju odgovarajući sunneti. Što se tiče trudnica i dojilja, one mogu potpuno ili selektivno odbiti post po vlastitom nahođenju, posebno ako se boje za svoje zdravlje ili zdravlje svog djeteta. Što se tiče nadoknade propuštenog posta, tu odluku žena donosi sama.

Bez potpunog abdesta

Ponekad, iz nekog neovisnog razloga, žena nema potpuni abdest, a post je već počeo. Na primjer, menstruacija je završila noću, ili je došlo do bračne intimnosti, ili su supružnici prespavali jutarnji obrok. To ženi nikako ne bi trebalo smetati, jer potpuni abdest i poštovanje Uraza ni na koji način nisu povezani jedno s drugim. Obredna čistoća je potrebna samo za obavljanje namaza.

Kada dobiješ menstruaciju?

Prema pravilima islama, za vrijeme menstruacije, Uraza se mora prekinuti u svakom slučaju, bez obzira na bračni status i dob. Molitve i namaz se ne obavljaju, jer žena nema obrednu čistoću. Prema pravilima, propušteni dani posta na kraju ramazana moraju se nadoknaditi jedan prema jedan u nizu ili u presjeku po nahođenju muslimanke. Ali žena ne nadoknađuje propušteni namaz.

Što učiniti ako je teško držati Urazu na vrućini

Kada mjesec ramazan pada u ljetnu vrućinu, muslimanima je vrlo teško držati se Uraza, jer se u vrućim danima pojačava žeđ, a odbijanje vode može negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Štoviše, tijekom 30-dnevnog posta zabranjeno je ne samo piti, već čak i ispirati usta, jer kapljice vode mogu dospjeti u želudac. Islam u ovom slučaju daje određene olakšice za trudnice, djecu, putnike, starije i teško bolesne osobe.

Postite jedan dan ili s prekidima svaki drugi dan

Ako muslimanka ima ozbiljne bolesti, na primjer, dijabetes, pankreatitis i druge, onda može držati Urazu ne svaki dan, već svaki drugi dan. Post nije toliko uzdržavanje od hrane i vode koliko je poticanje duhovnog rasta i pročišćavanje misli. Ali ako žena može držati Urazu s takvim bolestima, onda bi trebala jesti svježe sirovo povrće, voće, orašaste plodove, ne prejedati se i ne bacati se na hranu za vrijeme praznika prekida posta Ramazanskog bajrama, kada završava Ramazan.

Video

Kada žena prvi put drži Urazu, mnogo prije početka ramazana, treba se pripremiti na činjenicu da to nije štrajk glađu, već veliki veseli praznik, tako da postoji osjećaj veselog događaja. Treba imati na umu da postač dobiva nagradu, koja u toku ramazana umnožava sva dobra djela čovjeka. A za kršenje Uraza bez dobrog razloga, muslimanka će morati platiti potrebitom određeni iznos i nadoknaditi propušteni dan bilo kojim danom posta. U videu pogledajte savjete za žene koje počinju držati Uraz:

Post muslimana i muslimanki u 2019

Ramazan je deveti mjesec muslimanskog kalendara, čiji se datum mijenja svake godine. U 2019. godini muslimani ga počinju obilježavati 16. maja, a 15. juna muslimani i muslimanke širom svijeta obilježavaju najveći praznik Kurban-bajram. Na ovaj dan se dijeli milostinja, spominje se rodbine i prijatelja, posjećuju se grobovi umrlih rođaka.

Raspored

Obrok prije zore (suhur) završava 10 minuta prije jutarnje molitve (fadžr). Na kraju akšam-namaza (Magrib) trebate prekinuti post, po mogućnosti vodom i hurmama, nakon što ste uputili apel Allahu. Noćni namaz je jacija, nakon čega se klanja 20 rekata (ciklusa) teravih namaza za muškarce, nakon čega slijedi vitr namaz.