Jednostavan recept za juhu od graha. Juha od graha - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno skuhati juhu od graha. Od graha iz konzerve

Korak po korak recepti za pripremu juhe od crvenog graha s mesom, mrkvom, paprikom, češnjakom, lukom i krumpirom (+ recept sa slikama)

2019-04-08 Rida Khasanova i Alena Kameneva

Razred
recept

19554

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

157 kcal.

Varijanta 1: Klasičan recept za juhu od crvenog graha s mesom

Juha od crvenog graha s mesom bogata je, prilično zasitna i vrlo aromatična juha koja će se svidjeti apsolutno svima, a posebno onima koji vole topla jela. Ova verzija juhe može se pripremiti od bilo koje vrste mesa - prikladna je i svinjetina, govedina, perad. Uz grah i meso dodat ćemo i tradicionalni jušni set od povrća - mrkva, luk, krumpir. U juhu možete dodati razne aromatične začine i bilje.
Juhu možete poslužiti sa malo zeleniša i nekoliko kriški kruha.

Sastojci:

Voda - 1,5 l
Svinjetina - 250 g
Crveni grah (konzervirano) - 4 žlice;
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krumpir - 2 kom.
Biljno ulje - 2 žlice.
Sol, papar, suhi češnjak - po ukusu
Peršin - 15 g

Korak po korak recept s fotografijama

Pripremite sve proizvode prema popisu. Gomolje krumpira ogulite, operite i osušite, pa krumpir narežite na sitne kockice.

Svinjetina se može uzeti s malom količinom masti. Meso operite i osušite, narežite na manje komade.

Ogulite mrkvu i luk - povrće operite i osušite. Mrkvu narežite na tanke trakice, a luk također narežite na polu kolutiće ili kockice.

U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja, dodajte mrkvu, luk i meso - pržite 4-5 minuta uz povremeno miješanje.

Pripremite šerpu - u nju stavite krompir, mrkvu, luk i meso, dodajte crveni grah.

Ulijte toplu vodu u tavu i stavite na vatru. Kuhajte juhu 30 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte sol, papar i suhi češnjak.

Zelje nasjeckajte i dodajte u gotovu juhu. Pustite da juha odstoji još 10 minuta, zatim ulijte u zdjelice i poslužite.

Dobar tek!

Varijanta 2: Brzi recept za juhu od crvenog graha s mesom

Kako ne biste potrošili oko 5-6 sati na kuhanje, poslužite se ovim korisnim savjetima. Umjesto suhog graha koristite grah iz konzerve, a umjesto komada mesa mljeveni grah. Ispasti će jednako ukusno, ali vrlo brzo.

Sastojci:

oko 200 gr. mljeveno meso (može se miješati);
150 gr. konzervirani grah;
komad mrkve i luka;
2-3 krumpira;
finu sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

Kako brzo napraviti juhu od crvenog graha s mesom

Ulijte prokuhanu vodu do dvije trećine volumena u posudu za umake od približno 3-3,5 litara. Stavite štednjak na vatru.

Dok voda kuha, ogulite i operite povrće. Luk i mrkvu sitno narežite i bacite u vodu. Krompir narežite na kockice, nemojte ga sjeckati. Dodajte u juhu. Kad prokuha smanjiti vatru i ukloniti svu pjenu.

U juhu u porcijama stavljajte odmrznuto ili malo ohlađeno mljeveno meso. Mljeveno meso će se odmah odvojiti i početi kuhati. Ponovno će se pojaviti velika količina proteinske pjene, uklonite je. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok krumpir nije skoro gotov.

U međuvremenu izvadite crveni grah iz konzerve iz salamure. Stavite ga u lonac s juhom. Kuhajte još oko 5-10 minuta. Posolite po ukusu. Prilikom posluživanja jelo pospite svježim začinskim biljem.

Sličan recept će vam dobro doći kada kuhate juhu sa zelenim graškom. Priprema korak po korak bit će ista, samo zamijenite količinu graha zelenim graškom iz konzerve. Univerzalnim receptom dobit ćete još jedno ukusno jelo.

Opcija 3: Juha od crvenog graha s mesom - recept sa svinjskim rebrima

Dimljena svinjetina juhi daje posebnu notu mirisa i okusa. Ako pravilno kuhate hranu, ukusna aroma juhe širit će se cijelom kućom, pozivajući ukućane na ručak.

Sastojci:

350 gr. dimljena svinjska rebra;
čaša crvenog graha;
0,5 mrkve;
ista količina paprike;
par češnja češnjaka;
za posluživanje kiselog vrhnja i svježeg začinskog bilja;
malo soli.

Kako kuhati

Mahune dobro operite i namočite u hladnoj vodi. Nakon sat vremena ponovno isperite. I nakon još sat vremena potpuno iscijedite tekućinu. Stavite grah u lonac i prelijte čistom hladnom vodom. Kuhajte grah dok ne omekša.

Isperite svinjska rebra u tekućoj vodi. Nasjeckajte na komade. Stavite u lonac za kuhanje juhe. Podlijte hladnom vodom i kuhajte dok meso ne omekša. Zatim izvadite kosti i izvadite meso. Procijedite juhu.

Ulijte juhu natrag u tavu. Dodajte meso. Pustiti da se kuha na umjerenoj vatri.

Ogulite i isperite povrće. Papriku i mrkvu narežite na kockice ili trakice. Protisnite češnjak kroz prešu. Stavite sve u lonac. Kuhajte dok povrće ne omekša.

U gotovo gotovu juhu dodajte kuhani grah (bez juhe). Promiješati. Posolite po ukusu. Prilikom posluživanja u svaki tanjur dodajte malo kiselog vrhnja i svježe nasjeckanog začinskog bilja.

Kao juhu od graha možete začiniti nekom zimnicom. Domaća adjika, umak od rajčice ili čak žlica pirjane salate od povrća u rajčici će biti dovoljna.

Opcija 4: Juha od crvenog graha s mesnim okruglicama

Za polpete pripremite jednosastojno ili miješano mljeveno meso. Bolje je ako je gusta. Koristite govedinu, svinjetinu ili mješavinu oba.

Sastojci:

oko 200 gr. mljeveno meso;
jedan luk;
jedan žumanjak od kokošjeg jajeta;
jedna mrkva (oko 60 gr.);
čaša graha;
žlica suncokretovog ulja;
sol i začini po ukusu.

Korak po korak recept

Mahune isperite. Dobro je ako ga prethodno namočite, brže će se skuhati. Stavite grah u lonac s hladnom vodom. Kuhajte na umjerenoj vatri sa skoro zatvorenim poklopcem. Možete koristiti ekspres lonac ili multicooker s funkcijama ekspres lonca.

Ogulite i isperite povrće. Luk nasjeckajte sitnije. U mljeveno meso dodajte luk, pomiješajte sa žumanjkom. Začinite solju i začinima. Mljeveno meso promiješajte. Podijeliti na manje komade, razvaljati u približno jednake polpete.

U posudu za kuhanje prvog jela ulijte 2-2,5 litara vode i prokuhajte. Bacite mesne okruglice jednu po jednu. Potrebno je da se ne dodiruju.

Samljeti mrkvu kroz ribež. Pirjajte na ulju. Dodajte u juhu.

Dodajte kuhani grah. Promiješati. Probajte sol i začine, po potrebi dodajte još. Kuhajte još par minuta, a zatim juhu možete konzumirati ili pustiti da malo odstoji.

Iskusni kuhari ne ulijevaju juhu odmah nakon pripreme, već je ostavite da se kuha 5-6 minuta ispod poklopca. Na taj način se svi sastojci spajaju u zajednički okus i miris, što daje nevjerojatan rezultat!

Opcija 5: Juha od crvenog graha sa svinjskom potrbušinom

Ovo je još jedna opcija za brzo kuhanje ukusne juhe. Temelji se na konzerviranom grahu i kuhano-dimljenoj potrbušini.

Sastojci:

limenka crvenog graha iz konzerve;
oko 150 gr. kuhano-dimljena prsa;
mali paradajz (oko 60 gr.);
trećina srednjeg luka;
ista količina mrkve;
žlica suncokretovog ulja;
400 gr. krumpir;
sol, kocka bujona.

Kako kuhati

spremi se Ogulite i isperite povrće. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice. Rajčicu samljeti u pire. A krumpir nasjeckajte na kockice.

Svinjskom trbuhu odrežite kožu i narežite ga na komade.

Zakuhajte vodu u loncu. U to dodajte prsa i krumpir. Kad ponovno prokuha skidati pjenu.

Na ulju lagano popržite luk i mrkvu. Dodajte u juhu zajedno s pireom od rajčice. Kuhajte dok nije gotovo.

Mahune iz konzerve prebacite u juhu. Začinite solju i kockom bujona. Promiješati. Nakon par minuta jelo je spremno!

Za kuhanje juhe od crvenog graha možete uzeti ne samo komad mesa, već bilo koje kuhano dimljeno meso. Na primjer, komadići kobasice, kobasice, karbonat ili nešto drugo po ukusu.

Dobar tek!

Varijanta 6: Originalni recept za juhu od crvenog graha s mesom

Neke se domaćice boje upustiti se u pripremu juhe od graha, misleći da je to teško i dugotrajno. Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Pripremiti ukusno prvo jelo za ručak nije nimalo teško. Pa makar to bila juha od graha. Nekoliko jednostavnih recepata korak po korak pomoći će vam da lako svladate ovo iznenađujuće zadovoljavajuće jelo.

Sastojci:

350 gr. govedina;
žlica paste od rajčice;
0,5 glavica luka;
ista količina mrkve;
žlica suncokretovog ulja;
0,5 šalice suhog crvenog graha;
2-3 mala gomolja krumpira;
sol i začini po ukusu.

Korak po korak recept za juhu od crvenog graha s mesom

Započnite namakanjem suhog graha u velikoj zdjeli s hladnom vodom. Bolje je to učiniti noću ili najmanje tri sata prije glavnog kuhanja. Tijekom namakanja bilo bi dobro isprati grah i promijeniti vodu 4-5 puta. To je potrebno kako bi se uklonio višak škroba iz mahunarki.

Dobro nadjeveni grah stavite u lonac. Napunite vrućom vodom. Kuhajte do potpunog vrenja na jakoj vatri, zatim na laganoj. Kuhanje će trajati oko pola sata ako je mahune prethodno dulje namočeno. Mahune kuhati dok ne omekšaju, ali grah treba zadržati oblik. Zatim ocijedite svu juhu. Same mahune se po želji mogu oprati ili ne.

U isto vrijeme isperite meso i narežite na komade. Stavite u čisti lonac. Napunite ledenom vodom. Zakuhajte na jakoj vatri. Pažljivo uklonite svu pjenu. Zatim kuhajte govedinu na umjerenoj vatri uz lagano krčkanje i skoro zatvoreni poklopac.

Posebno ogulite i operite luk i mrkvu. Nasjeckajte ovo povrće. U tavici malo popirjajte na suncokretovom ulju. Dodajte pastu od rajčice. Prebacite na meso kada omekša.

U juhu dodajte krumpir. Gomolje prethodno očistite, isperite i narežite na kockice ili kockice.

Nakon par minuta u juhu dodati grah. Promiješati. Začinite juhu solju i začinima. Kuhajte dok svi sastojci ne budu spremni na laganoj vatri. Sada možete kontrolirati gustoću juhe. Po želji dodajte vruću prokuhanu vodu kako bi jelo postalo manje gusto.

Postoji jedna tajna kako brzo skuhati komad mesa za juhu. Govedina ili svinjetina brže će postati mekana ako prvo namažete meso kapljicom senfa ili dodate malo kiselosti u juhu. To će biti žličica soka od limuna ili jabučnog octa.

Domaća grah juha s mesom priprema se u gustoj juhi od goveđih rebara ili prsa te se, nakon što je grah gotov, pomiješa s pireom od kuhanog krumpira, što juhi daje blagu gustoću i sličnost pasiranim juhama. Juha od graha s mesom je nevjerojatno ukusna i aromatična, vrlo zasitna.

Obično domaće juhe imaju složen sastav. Čak i jednostavni dodaju mnogo različitog povrća, što stvara određeni raspon okusa. Crveno, ako se pripremi s dušom i maštom, može se sastojati od više od deset sastojaka, a to nije granica. No, jednostavna grah juha s mesom, u uobičajenoj varijanti sastoji se samo od kuhanog graha i mesa, a povrće u juhi koristi se isključivo po želji.

Ako prethodno namočite suhi grah, priprema juhe od graha s mesom nije teška. Bogata mesna juha na goveđim rebrima, obično povrće i korijenje tipično za juhe i grah - to je zapravo dovoljno da juha s mesom i grahom bude vrlo ukusna i zasitna. Po želji juhu možete začiniti dodatkom čili papričice ili ju napraviti bez začina.

Nismo navikli na “bistre juhe”, lagane juhe koje više liče na temeljce. Takve juhe tipične su za mnoge europske kuhinje. U pravilu, ovo je lagani izvarak jednog ili dva proizvoda s najmanje drugih dodataka. No vrlo su česte guste pire juhe, često s dodatkom mlijeka ili vrhnja. Jednostavno - kuhano i pasirano, vrlo ukusno prvo jelo, pomalo neobično. U sezoni često pripremamo ovu juhu s dodatkom ružmarina.

Juha od graha s mesom, ako nije posebno zgusnuta, više će nalikovati bugarskoj juhi. Stoga kao gustin koristimo pire krumpir kuhan u juhi.

Za bogatu juhu bolje je uzeti goveđa rebra ili kost s mesom. Tada će juha biti bogata, a juha od graha s mesom bit će najukusnija. Kosti se, naravno, bacaju, ali na njima ima dovoljno mesa da juha bude “mesnata”. Važno je da juha lagano krčka i nikako ne zavrije. Povrće s kojim se kuhala juha možete ostaviti u juhi ili jesti zasebno.

Juha od graha s mesom. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

Goveđa rebra 400 gr
Suhi grah 0,5 šalice
Mrkva 1 komad
Luk 1 komad
Krompir 1-2 kom
Peteljka celera 1 komad
Korijen celera 1 komad
Kopar 3-4 grančice
Sol, crni papar, ljuta paprika začinima

Domaća juha od graha s mesom najukusnija je ako se juha za nju napravi od prilično "stare" govedine. Teletina ne daje tako nevjerojatnu gustoću juhe. Juha mora imati kosti - rebra, moždane kosti itd. Mesu se nakon vrenja odrežu kosti i vrati u juhu, a kosti se izbace. Svatko se može pripremiti po ovom principu. Suhi grah prethodno namočite – najmanje 2-3 sata, a najbolje preko noći.
Goveđa rebra, grah i povrće za juhu
U lonac ulijte 1 litru hladne vode i stavite oprana goveđa rebra. Bacite li meso u kipuću vodu, gornji sloj će se odmah "stvrdnuti", a svi sokovi ostat će u mesu tijekom kuhanja. Otprilike tako se peku odresci - potrebno je napraviti koricu koja će spriječiti istjecanje soka iz mesa. I, shodno tome, ako ga trebate dobro prokuhati, bolje je baciti meso u vruću vodu - tamo apsolutno nema potrebe za juhom.
Kad se stvori pjena, potrebno ju je ukloniti žlicom ili žlicom s šupljinama. Zatim u juhu dodajte grubo nasjeckano povrće. Luk samo ogulite i prerežite poprečno. Mrkvu i korijen celera ogulite i krupno nasjeckajte ili čak ostavite cijele. Juhu malo posolite, malo popaprite i po želji dodajte 1-2 mahune suhe ljute papričice. Takva paprika neće juhi od graha s mesom dati osjetnu pikantnost - tek najmanju, na rubu percepcije. Ali značajno će poboljšati aromu.
Stavite meso i povrće u hladnu vodu i stavite na vatru
Kuhajte juhu poklopljenu na najslabijoj vatri. Juha treba jedva kuhati, a nikako ne smije prokuhati. Kuhajte juhu do 2 sata. Štoviše, juhu ne morate često miješati, dovoljno je 2-3 puta tijekom cijelog vremena vrenja. Ako se bojite da će juha biti ljuta, čili papričice možete u bilo kojem trenutku izvaditi iz juhe i baciti.
Kuhajte bogatu juhu dok ne bude gotova
Kad je juha gotova, izvadite iz juhe kosti s mesom i sve veće povrće. Procijedite juhu i ulijte natrag u šerpu. Svo meso odvojite od kostiju i narežite na komade - veličina po želji, možete i samljeti na mašini za mljevenje mesa. Vratite meso natrag u juhu. Dodajte prethodno namočeni grah i oguljeni cijeli krumpir. Usput, ne bi škodilo sortirati namočene mahune i ukloniti sve bobe oštećene bubom.
U juhu dodajte grah, krumpir i svo kuhano meso
Grah juhu s mesom kuhajte na laganom ključanju, tada će grah biti potpuno kuhan i neće pucati niti gubiti oblik. Obično je vrijeme kuhanja graha od 20 minuta do 1 sata, što uvelike ovisi o vrsti samog graha. Stoga biste se trebali voditi spremnošću graha. Cijeli krumpir u juhi kuha se više od 20 minuta, no vrijedi ga malo prekuhati, ali da ne postane kašast.
Kuhajte juhu dok grah ne bude spreman
Potpuno kuhan krumpir izvadite iz juhe, narežite na komade i stavite u blender. Dodajte 1-2 žlice juhe i sameljite krumpir u tekući pire. Može se dodati juha kako bi pire krumpir ostao vrlo rijedak. Kuhajte grah juhu s mesom dok se grah potpuno ne skuha pa u juhu ulijte pripremljeni tekući pire krumpir.
Skuhani krumpir sameljite u pire i dodajte u juhu.
Kuhajte grah juhu s mesom oko 4-5 minuta pa dodajte sol i začine po ukusu. Volim da su mesna prva jela servirana malo začinjena, pa na samom kraju kuhanja dodam 1-2 prstohvata omiljene mješavine začina koju sama pripremam. Sastoji se od krupno mljevene suhe slatke i ljute paprike, suhe mješavine mediteranskog bilja i češnjaka u granulama.

Juhe od graha

Ukusan, vrlo zasitan i aromatičan ručak - na usluzi vam je recept za grah juhu s mesom, kao i fotografije i video pripreme korak po korak. Probajte i vi!

1 sat

125 kcal

5/5 (3)

Teško je živjeti bez tople juhe čak i ljeti, a kamoli zimi. Dođete kući gladni i prekriveni snijegom, a evo ga na stolu - mirisna, zasitna i vrlo atraktivna juha. Samo san! Zato ovo divno jelo često pripremam od bijelog ili crvenog graha, koristeći jednostavan i jeftin set sastojaka. Ovo je upravo opcija kada se sve priprema vrlo jednostavno, ali ispada vrlo ukusno.

jeste li znali Grah se jede već više od sedam tisuća godina, a u našu zemlju donesen je iz Južne Amerike. Ovaj proizvod se smatra dijetetskim zbog niske kalorijske vrijednosti i bogatstva proteina. Osim toga, jedenje graha vrlo se preporučuje kod bolesti kardiovaskularnog i živčanog sustava, a pomoći će i u vraćanju snage nakon operacije ili teških bolesti. Uglavnom, dobro ste odabrali što ste se odlučili za grah juhu!

Sastojci i priprema

Vrijeme pripreme: 120 – 180 minuta.

Kuhinjsko posuđe

Vrijeme pripreme juhe znatno ćete ubrzati ako unaprijed pripremite sve potrebne alate, posuđe i pribor koji će vam biti potrebni u procesu:

tava s neprijanjajućim premazom zapremine 3 litre ili više;
prostrana tava s dijagonalom od 23 cm;
duboke zdjele (nekoliko komada) s volumenom od 500 do 900 ml;
čajne žličice;
veliki ribež;
jušne žlice;

kuhinjska rukavica za pećnicu;
skimmer;
kuhinjske vage ili drugo posuđe za mjerenje;
laneni i pamučni ručnici;
drvena lopatica;
oštar nož;
daska za rezanje.

Dobro će vam doći i blender i multipraktik pa ih pripremite.

Trebat će vam

Warp:

Važno! Grah iz konzerve također će poslužiti za ovaj recept - samo nemojte koristiti onaj koji se prodaje u umaku od rajčice. Osim toga, možete uzeti i rajčice iz konzerve, najbolje bačvaste.

Začini:

8 g mljevene paprike;
7 g curry praha;
7 g mljevenog crnog papra;

6 g kuhinjske soli;
3 lista lovora.

jeste li znali Slobodno svojoj juhi dodajte druge začine koje volite, jer su u većini slučajeva svi začini međusobno zamjenjivi. Ipak, savjetovao bih vam da ipak ostavite crni papar, čak i ako ne podnosite ljuta jela - nećete osjetiti vrućinu u juhi, ali će aroma biti puno bolja!

Dodatno

30 ml suncokretovog ulja;
2 stol. l. nasjeckano svježe začinsko bilje.

Redoslijed kuhanja

Priprema

Prva faza

Druga faza

To je to! Sada znate točno kako kuhati juhu od graha s mesom! Osim začinskog bilja, u svaki tanjur možete dodati i žličicu maslaca ili začiniti svježim bosiljkom i cilantrom – ali to samo ako volite takve stvari.

Ovu juhu obožavam poslužiti vruću, vruću, kako bi moji ukućani duže slinili i izražavali divljenje kulinarskom talentu domaćice. Najbolje je ovu vrstu juhe čuvati ne duže od tjedan dana, jer se meso, čak i kuhano, brzo kvari, kao i svi ostali sastojci koji se koriste.

Video recept za grah juhu s mesom

U videu u nastavku pogledajte jeste li pravilno namočili grah i skuhali govedinu za juhu. Video također sadrži vrijedne savjete i trikove. Ne propustite!

Za kraj, dopustite mi da odvojim još par minuta vašeg vremena - preporučila bih vam još nekoliko opcija za juhe od graha iz moje osobne kolekcije ljubitelja ovog čarobnog proizvoda.

Jela od graha smatraju se ne samo zasitnim i vrlo hranjivim, već i vrlo zdravim. Uostalom, grah sadrži ogromnu količinu vitamina koji su toliko potrebni za pravilan rad ljudskih organa.

Posebno dobro djeluje na rad srca i krvnih žila. Stoga ne smijete zanemariti ovaj proizvod, već barem jednom tjedno pripremite neko jelo od njega.

Ono što je izvanredno je da su juhe od mahunarki vrlo ukusne. Čak i oni koji su gorljivi protivnici mahunarki sigurno će ih jesti. Pogledajmo ukusne recepte za juhe od graha.

Klasični recept korak po korak

Sastojci	Količina
grah -	300 grama
krumpir -	3-4 komada
mrkva -	1 komad
luk -	1 komad
goveđa ili pileća juha -	1 litra
pasta od rajčice -	70 grama
sol -
začini i začini -	prema vašoj želji i ukusu
svježi kopar i peršin -	5 grana
biljno ulje -	za prženje
Vrijeme kuhanja: 360 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 70 kcal

Kako učiniti:

Mahune je potrebno dan ranije sortirati, oprati i preliti vodom. Ostavite ga u vodi 5-6 sati, zbog toga će se brže kuhati;

Stavite posudu s juhom na štednjak, dodajte još 1-1,5 litara vode i zagrijte;

Čim tekućina počne kuhati, ocijedite vodu iz graha i dodajte ga u juhu. Kuhajte 30-40 minuta;

Uklonite kožu s krumpira, operite i izrežite gomolje na ploške;

Uklonite ljuske s luka i izrežite na male kvadrate;

Operite mrkvu, uklonite prljavštinu i narežite na trakice;

Stavili smo fritezu s biljnim uljem na plin i prvo dodali komade luka. Pržite nekoliko minuta do zlatne boje;

Sve začinite rajčicom, dodajte sol, začine i začine. Sve pomiješajte i pirjajte sastojke još 4-5 minuta na laganoj vatri;

Nakon pola sata kuhanja graha dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta;

Isperite zelje i narežite na male komadiće;

Oko 5 minuta prije kraja površinu juhe pospite začinskim biljem.

Juha od graha s mesom

Što će vam trebati:

Bijeli ili crveni grah - 1 šalica;
Bilo koje meso (svinjetina, govedina) - 300 grama;
Mrkva - 1 komad;
3-4 gomolja krumpira;
Jedan luk;
3 režnja češnjaka;
Biljno ulje;
3-6 stabljika peršina i kopra;
Par listova lovora;
Malo soli i začina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.

Sadržaj kalorija - 98.

Počnimo kuhati:

Ako koristite obični grah koji nije iz konzerve potrebno ga je potopiti u hladnu vodu kako bi se brže skuhao. Treba ga namakati najmanje 3 sata;
Namočeni grah stavite u lonac i dodajte vodu;
Stavite na štednjak i kuhajte 15-20 minuta. Zatim isključite plin i izlijte vodu;
Komad mesa operemo i narežemo na kockice. Stavite ih u lonac s grahom, ulijte vodu;
Stavite posudu na plin, zagrijte do vrenja i smanjite toplinu;
Tamo dodajte lovor i crni papar. Kuhajte sve dok grah ne bude spreman;
Krumpiru skinite kožu i narežite na kvadrate;
Uklonite ljuske s luka i izrežite na male kvadrate;
Mrkvu operite, očistite od kore i nečistoće i narežite na tanke trakice;
Otprilike 20 minuta prije nego što je grah spreman, izlijte komade krumpira u tavu i kuhajte dok ne omekšaju;
Stavite tavu s uljem na vatru i dodajte luk;
Zatim dodajte komadiće mrkve i pržite;
Otprilike 5 minuta prije nego što svi sastojci budu gotovi, dodajte smjesu za prženje u juhu i kuhajte do kraja. Juhu također malo posolimo;
Gotovu juhu ulijte u tanjure i dodajte malo češnjaka i začinskog bilja.

Juha s grahom i mesnim okruglicama

Koje će komponente biti potrebne:

Limenka konzerviranog graha;
Krompir - 3-4 srednja gomolja;
Jedna mrkva;
300 grama miješanog mljevenog mesa;
Jedno kokošje jaje;
Jedan luk srednje veličine;
češanj češnjaka;
Biljno ulje;
Hrpa grančica peršina i kopra;
Sol - po vašem ukusu;
Začini i začini - izborno;
Malo mljevenog crnog papra.

Koliko traje priprema - 45 minuta.

Sadržaj kalorija - 70.

Kako kuhati:

Prvi korak je skuhati krumpir. Prvo morate staviti tavu na štednjak, uliti 2,5 litre vode i zagrijati do vrenja;
Dok se voda zagrijava, ogulite gomolje krumpira i narežite ih na ploške;
Stavite komade krumpira u kipuću vodu, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta;
Dok se krumpir kuha napravite polpete. Skinemo koru s luka i izrežemo ga na male komadiće, pokušavajući ga izrezati vrlo sitno;
Uklonite kožu s režnja češnjaka i utrljajte ga na ribež s finim zubima;
U mljeveno meso stavite luk i češnjak, dodajte sol, mljeveni crni papar, začine i promiješajte;
Zatim razbijte jaje u zdjelu i dobro ga umutite. Ulijte jaje u mljeveno meso i zamijesite;
Pravimo okrugle mesne okruglice, njihov promjer bi trebao biti otprilike 3 cm;
Stavite mesne okruglice u juhu s krumpirom, prokuhajte, smanjite vatru i poklopite poklopcem;
Uklonite prljavštinu i kožu s mrkve. Utrljajte u grube strugotine;
U tavu ulijte ulje i stavite na štednjak. Na zagrijano ulje uspite strugotine mrkve i kuhajte dok ne omekšaju;
Kad krumpir omekša, u juhu možete dodati grah;
Promiješajte juhu, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 2-3 minute;
Nakon toga dodajte prženje i promiješajte. Posolite, začinite začinima i ostavite da kuha još 5-7 minuta;
Gotovu juhu pospite začinskim biljem.

, pročitajte kako kuhati. Savjeti i preporuke kulinarskih stručnjaka.

Kako kuhati lonac od svježeg sira u laganom štednjaku. sigurno će vam biti od koristi.

Nevjerojatno ukusan lonac od temeljca krumpira i mljevenog mesa, kuhan u pećnici - ovo je izvrsno jelo: zadovoljavajuće i zdravo. kako ga pravilno kuhati.

Razrijedimo jelo dimljenim mesom

Za kuhanje trebat će vam sljedeće:

Crveni grah - 250 grama;
Pola kilograma dimljenog mesa, možete koristiti svinjska prsa;
Gomolji krumpira - 3-4 komada;
Luk - 1 glava;
Jedna rajčica;
1 češanj češnjaka;
300 grama mrkve;
Mirisni peršin i kopar - 4-6 stabljika;
malo soli;
Začini i začini;
Malo mljevenog crnog papra.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Razina kalorija - 100.

Pravila kuhanja:

Prethodno namočeni grah potrebno je isprati i izliti u tavu. Ulijte vodu i stavite na štednjak da prokuha. Kuhajte ga na laganoj vatri, s otvorenim poklopcem 50 minuta;
Uklonite ljuske s luka i izrežite na male kvadrate;
Isperite mrkvu, uklonite kožu, prljavštinu i naribajte ih velikim zubima;
Dimljena svinjska prsa narežite na sitne kockice;
Uklonite kožu s krumpira i narežite na male kockice;
Narežite rajčicu na male kockice;
U čistu tavu ulijte malo ulja, stavite komade prsa i pržite dok ne porumene. Prsa stavite u juhu 25 minuta nakon što mahune počnu kuhati;
Zatim dodajte kockice krumpira i kuhajte dok ne omekša;
U tavu uliti ulje, staviti na plin i zagrijati;
U kipuće ulje uspite kockice luka i pržite nekoliko minuta dok ne požute;
Tamo smo stavili strugotine mrkve, a zatim komadiće rajčice. Pržiti sve oko 10 minuta dok mrkva ne omekša;
Prženo povrće stavite u juhu, začinite začinima i solju;
2-3 minute prije kraja kuhanja u juhu dodajte komadiće češnjaka i sve pospite začinskim biljem.

Juha s grahom i piletinom

Trebat će nam:

Pola kilograma graha;
Pileće meso - oko 400 grama;
1 mrkva;
Luk - 1 komad;
Biljno (obično) ulje;
slatki peršin i kopar - 4-6 stabljika;
Sol i mljeveni crni papar - prema nahođenju kuhara;
1-2 lista lovora.

Koliko dugo kuhati – 2 sata.

Sadržaj kalorija - 85.

Grah mora biti prethodno namočen. Zatim ga stavite u posudu s vodom i kuhajte oko sat vremena dok ne omekša;
Trećinu zrna zgnječite u blenderu u pire;
Pileće meso stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude gotovo. Nakon vrenja uklonite pjenu odozgo i kuhajte pola sata;
Oguljeni luk narežite na kockice, mrkvu natrljajte velikim strugotinama;
Stavite povrće u kipuće biljno ulje i pržite nekoliko minuta. Dodajte sol i mljeveni crni papar;
Kad je piletina gotova, začinite juhu začinima, suhim povrćem i promiješajte;
Nakon par minuta izvadite piletinu i narežite je na kockice;
Zatim u kipuću juhu dodajte pire od graha, komade mesa i cijele mahune. Sve pomiješajte;
Nakon par minuta stavite pečenje, dodajte lovorov list, po potrebi posolite i kuhajte dok ne omekša;
Na kraju sve pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kuhanje u laganom kuhalu: juha od graha

S govedinom

Komponente:

Goveđe meso - 500 grama;
2 luka;
Jedan komad mrkve;
4-5 gomolja krumpira;
3 rajčice;
1 grah u više šalica;
2500 ml vode;
Biljno (obično) ulje;
Sol i začini - po želji.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 100.

Sama priprema:

Izrežite govedinu na kvadrate;
Luk, mrkvu i rajčicu narežite na kockice;
Ulijte ulje u multicooker, stavite povrće i meso. Postavite program "Pečenje" na 15 minuta;
Nakon toga ulijte vodu u nju, rasporedite grah, promijenite program na "Guro" i kuhajte 2 sata;
Krompir ogulite i narežite na ploške. Nakon dva sata u juhu dodajte krumpir, posolite i začinite te stavite program "Gulanje" na još 1 sat.

S kobasicama

Trebat će vam sljedeće:

Pola kilograma dimljenih kobasica;
Luk - 1 glava;
Mrkva - 1 komad;
2 konzerve konzerviranog graha;
3-4 gomolja krumpira;
Biljno (obično) ulje;
Sol i začini.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Sadržaj kalorija - 95.

Proces kuhanja:

Narežite luk i mrkvu na male komadiće;
Ulijte ulje u multicooker, odaberite program "Pečenje" i dodajte komade povrća. Pržite nekoliko minuta;
Ogulimo gomolje krumpira, narežemo ih na kockice, stavimo u spori štednjak, a tamo također stavimo grah;
Sve napunite vodom, dodajte sol, začine i postavite program "Pinjanje" na 1 sat;
10 minuta prije kraja stavite komade kobasice tamo.

Ako trebate grah da se brže skuha, možete koristiti onaj iz konzerve;
Mahune prije kuhanja svakako namočite nekoliko sati u hladnoj vodi;
Posoliti tek 30-40 minuta nakon dodavanja graha, inače će se sporo kuhati.

Juha od graha izvrsno je jelo koje ispada bogato i aromatično. Iako se dugo priprema, rezultat je odličan. Ne odgađajte ovu stvar, već odmah počnite pripremati ovu poslasticu.

Dobar tek!

Ako su vam dosadila uobičajena prva jela i želite svoje ukućane razmaziti nečim novim, savjetujemo vam da obratite pozornost na juhu od graha. Recepti s fotografijama koje smo danas odabrali za vas bit će korisni i razumljivi i početnicima i iskusnim domaćicama.

Juhe od graha su hranjive, ali prilično dijetalne. Grah sadrži veliku količinu vitamina i korisnih minerala koji su potrebni za puni život čovjeka.

Jela od graha preporučuju se osobama koje boluju od bolesti srca i krvnih žila. Ako pročitate detaljan popis tvari koje grah sadrži, može vam se učiniti da spremamo jedno od najzdravijih jela. I ovo će biti istinita izjava. Velika količina vlakana i proteina u grahu dobro se slaže s dobrom polovicom periodnog sustava elemenata.

Recept za juhu od graha bit će koristan ne samo onima koji odluče diverzificirati svoj jelovnik i dodati mu zdrava jela, već i onima koji poste ili su vegetarijanci. Primjerice, crveni grah savršeno može zamijeniti komad mesa. I konzervirani i suhi grah dat će jelu jedinstven okus. Možete uzeti bilo koji proizvod za kuhanje. To neće promijeniti sadržaj kalorija, a koristi se neće smanjiti.

Klasična juha od graha

Dobra stvar kod recepata za takva jela je što su mnogi proizvodi međusobno zamjenjivi i mogu se slobodno isključiti. Ako se ne smatrate mesojedom, lako ga možete isključiti iz recepta. Ako odlučite pripremiti klasičnu verziju jela, tada se opskrbljujemo sljedećim skupom sastojaka:

320 g bijelog graha;
280 g goveđeg gulaša;
mrkva;
dva krumpira;
lovorov list;
svježe začinsko bilje;
začini i sol.

Kako kuhati jelo

Vrlo važna točka u pripremi bilo koje juhe od graha je namakanje. Grah nije iznimka, pa ga je potrebno namakati 3-6 sati prije kuhanja. Ako vrijeme dopušta, ostavite grah preko noći. Nakon namakanja mahune je preporučljivo dobro isprati i dodati vode. Stavite posudu na srednju vatru i kuhajte 25-35 minuta. Na 15. minuti kuhanja u grah dodati kockice krumpira.

Nasjeckajte mrkvu, a luk narežite na pola kolutića. Pržite povrće dok ne porumeni. Pola sata nakon početka kuhanja u grah juhu dodajte poprženo povrće. Dodajte gulaš, promiješajte, pirjajte još 5 minuta. Čim krumpir i grah omekšaju, ugasite vatru i dodajte svježe začinsko bilje.

Dijetalna verzija juhe od graha

Ako ne jedete meso, obratite pažnju na to da će ovo jelo uključivati isključivo povrće, začinsko bilje.

Popis potrebnih proizvoda:

320 g crvenog graha;
mrkva;
3 krumpira;
1 litra juhe od povrća;
luk;
2 žlice paste od rajčice;
začini, sol, začini, bilje, svježe bilje;
biljno ulje.

Opis procesa kuhanja

Grah se mora pažljivo sortirati, napuniti vodom i ostaviti 5 sati. Važno je razumjeti da što dulje namačete grah, to će se grah juha brže kuhati. Da biste pripremili dijetalnu verziju jela, potrebno je u lonac uliti litru juhe od povrća, dodati namočeni grah, prstohvat soli, lovorov list, staviti posudu na vatru i kuhati 30 minuta.

Ogulite krumpir, izrežite gomolje na srednje kocke ili kocke. Šaljemo ga u grah. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Mrkvu dobro operite, ogulite i narežite na trakice. Pržite luk i mrkvu 4-6 minuta dok ne omekšaju. U pečenje dodajte nekoliko žlica paste od rajčice, dodajte pola čaše juhe, pirjajte 5-7 minuta.

Pečeno stavite u juhu i dobro promiješajte. Ugasite vatru ispod posude i dodajte svježe začinsko bilje u juhu od graha.

Pileća juha od graha

Ovo je vrlo jednostavan recept za juhu od graha koji daje brze i ukusne rezultate. Od navedenih sastojaka možete pripremiti oko 6 porcija juhe.

Potrebni proizvodi:

380 g pilećeg filea;
mrkva;
350 g graha;
začin od povrća, papar, sol, lovorov list;
biljno ulje;
2 l. voda.

Način kuhanja

Većina recepata za juhu od graha s mesom opisuje isti postupak - to je postupak namakanja mahunarki. Idealna opcija je 12 sati. Nemojte zaboraviti povremeno mijenjati vodu za to vrijeme. Nakon namakanja grah operite i stavite u lonac. Grah prelijte vodom ili pripremljenom pilećom juhom i kuhajte 40-50 minuta. Usput, vrijeme kuhanja graha izravno će ovisiti o njihovoj raznolikosti i veličini. Nakon što je grah kuhan, stavite ga u cjedilo, pustite da se ocijedi i od mase napravite pire. Dodajte 2 litre vode i stavite na štednjak.

U pire dodati kockice krumpira, pileći file narezati na dugačke komade i dodati u juhu. Radimo klasično prženje mrkve i luka s dodatkom začina od povrća, lovora, paste od rajčice, soli i papra. Nakon što su krumpir i piletina kuhani, možete dodati dresing. Još par minuta i ukusna grah juha je gotova. Fotografije gotovih jela pomoći će vam da odlučite o mogućnostima posluživanja i ukrasa.

Prvo jelo od graha iz konzerve

Ako volite brze recepte i ne želite gubiti vrijeme na namakanje graha, onda je za vas idealan grah iz konzerve. Recept može pomoći u onim trenucima kada trebate brzo pripremiti ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo. Sastojci navedeni u nastavku daju otprilike 5-6 porcija.

Popis potrebnih sastojaka:

3,5 litara juhe;
320 g krumpira;
1 luk;
120 g konzerviranog graha;
1 srednja mrkva;
1 velika rajčica;
sol, začini, svježe bilje;
1 paprika babura;
par žlica biljnog ulja.

Kako kuhati

Prvo što trebate napraviti je pripremiti zapršku od mrkve, luka, rajčice i paprike. U vruće biljno ulje prve idu paprika i mrkva. Čim povrće omekša, možete mu dodati luk, a na samom kraju - rajčice. Rajčicu je preporučljivo narezati na sitne kockice. Dodajte malo soli, začina i crnog papra.

Dok se priprema preljev od povrća, krumpir bi već trebao prokuhati u juhi. Gomolji se režu na jednake kocke. Čim povrće omekša, možete dodati grah i pržiti. Grah juha od konzerviranog graha priprema se 15-17 minuta. Jelo je ukrašeno svježim začinskim biljem.

Grčka juha od graha

Ova opcija jela pogodna je za one koji paze na prehranu ili su na dijeti. Sadrži zdravo povrće koje ne šteti figuri. Ovaj se recept sa sigurnošću može nazvati univerzalnim. Glavnim sastojcima možete dodati i meso i perad - ako dijeta to ne zabranjuje, ali duša to zahtijeva.

Koji proizvodi su potrebni:

Opis pripreme jela

Bijeli grah je prethodno potrebno dobro namočiti u hladnoj vodi. Luk se izreže na tanke polu kolutove, mrkva se nasjecka na trakice, češnjak se zgnječi prešom, a rajčica se nareže na kockice. Preporučljivo je rajčicama najprije odstraniti koru: rajčicu zarezati pri dnu poprečno, uroniti u kipuću vodu na nekoliko sekundi i oguliti koru. Celeru uklonite tvrda vlakna i narežite ga na sitne kockice.

U tavu ulijte ulje i dodajte luk. Čim postane prozirno dodajte češnjak i postupno ostalo povrće. Ukupno vrijeme pirjanja povrća je 5-10 minuta. Pustite da se grah kuha na srednjoj vatri. Vrijeme kuhanja graha je oko sat vremena. Čim mahune omekšaju dodajte im krumpir i preljev od povrća. Nakon 10-15 minuta, kada je krumpir kuhan, u juhu možete dodati svježe začinsko bilje i preliti sokom od limuna.

Recepti za grah juhu sa ili bez mesa vrlo su jednostavni i pristupačni. Čak i početnik može se nositi s pripremom jela.

Juha od crvenog graha u laganom kuhalu

Proces namakanja i kuhanja graha traje prilično dugo, što moderne domaćice nemaju uvijek na raspolaganju. Pripremu jela možete pojednostaviti grahom iz konzerve ili kuhinjskim pomoćnicima. Proces svladavanja recepta za juhu od graha ići će puno brže uz pomoć sporog kuhala. Za kuhanje možete koristiti apsolutno bilo koji grah - ne morate ga namakati, što je veliki plus.

Popis proizvoda za kuhanje:

meso bez kosti - 0,5 kg;
1 mrkva i 1 luk;
2-3 krumpira;
čaša graha;
omiljeni začini, sol, svježe bilje.

Upute za kuhanje

Dobra stvar kod ovog recepta za grah juhu u sporom kuhalu je što ne morate slijediti redoslijed dodavanja sastojaka. Svi proizvodi navedeni na popisu stavljaju se u zdjelu: mrkvu i krumpir narežite na trakice, luk nasjeckajte na pola prstena. Preporučujemo da meso uzimate s kostima kako bi juha bila izdašna i bogata. Nije svejedno koju ćete vrstu mesa koristiti za pripremu jela.

Uključite multicooker na način rada "Fry" i lagano pirjajte mrkvu i luk. Dodajte mu meso, nalijte vodu, rasporedite grah. Pritiskom na tipku "Gašenje" namjestite 2 sata. Nakon što kuhinjski pomoćnik signalizira završetak posla, malo otvorite poklopac i dodajte pristojnu šaku svježeg začinskog bilja. Način rada "Zagrijavanje" pomoći će vam da konačno pripremite jelo, u kojem juha stoji još 7-10 minuta.

Juha od mesnih okruglica i graha

Ovo je izdašno jelo za one koji nisu na dijeti. Ima svega: ugljikohidrata, biljnih i životinjskih bjelančevina, a masti umjereno. Skratiti će vrijeme kuhanja grah iz konzerve koji nije potrebno prethodno namakati. Vrijeme pripreme recepta za juhu od graha s mesnim okruglicama može se skratiti ako koristite gotovo mljeveno meso.

Trebat će nam sljedeće komponente:

Opis koraka kuhanja

Odmah napomenimo da će ukupno vrijeme kuhanja ovog jela biti oko 40 minuta. Od gore navedenih komponenti, izlaz je oko 5-7 porcija.

Prvo što treba učiniti je skuhati krumpir. Zakuhajte vodu, skinite pjenu koja se stvara kuhanjem krumpira – može pokvariti okus. U tanjuriću pomiješajte jaje, sitno sjeckani luk, nasjeckani češnjak i mljeveno meso. Od dobivene mase oblikujemo male kuglice. Čim je krumpir kuhan, u kipuću juhu dodajte mesne okruglice.

Mrkvu ogulite, nasjeckajte na sitno ribež i popržite na biljnom ulju. Nakon 2-3 minute dodajte luk mrkvi. Pečenje stavljamo u juhu u završnoj fazi kuhanja. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 3-4 minute. Ugasite vatru. Dodati začine, posoliti i popapriti po ukusu. Svježe začinsko bilje možete dodati u tavu ili na tanjur za posluživanje.

Trikovi i nijanse

Ako želite brzo pripremiti prvo jelo od graha, preporučamo korištenje graha iz konzerve - vrijeme kuhanja će se smanjiti 2,5 puta.
Ako je grah sušen, onda ga namačite najmanje 6-12 sati. Pokušajte sortirati mahunarke, ostavljajući samo čvrste i netaknute bobe.
Preporuča se dosoliti tek nakon što se grah potpuno raskuha. O tome će ovisiti okus juhe.
Klasični recept za juhu od graha uvijek se može mijenjati ako se meso zamijeni dimljenim mesom ili iznutricama. Za dijetalnu opciju možete dodati malo tofu sira.