Bez glutena. Nema mlijeka. Bez jaja Bez glutena. S mlijekom. Bez jaja
Za zelenu bezglutensku prehranu

Pire juhe su možda najviše jednostavne juhe. A ako, sretnom slučajnošću, svi članovi obitelji vole pire juhe, uključujući i djecu, onda to znatno olakšava život. Za pripremu pire juhe potrebna su vam samo dva ili tri glavna sastojka i blender. Napraviti kremastu juhu također je vrlo jednostavno. Postupak pripreme pire juhe ilustrirat ću na primjeru juhe od cvjetače, tikvica i jabuke.

Sastojci za 3-4 porcije:
. Cvjetača (samo cvjetovi) - 150-200 gr.;
. Tikvice - 1 kom. (300 gr.);
. Jabuka - 1 kom. (70 - 100 gr.);
. Luk - 1 kom;.
. Voda za piće ili juha od povrća - 200-250 ml;
. Biljno ulje pogodno za prženje - 2 žlice;
. Sol po ukusu, otprilike 2/3 žličice;
. Zeleni po želji.

Ako možete jesti mliječne i kiselo-mliječne proizvode, onda kušajte kiselo vrhnje, vrhnje, prirodni jogurt, maslac.

Priprema :
Ogulite i narežite luk.

Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim dnom. Dodajte luk i popržite. Ako ne možete pržiti, odmah dodajte 2-3 žlice. vode i kuhajte na laganoj ili srednjoj vatri.

Cvjetaču razdvojite na male cvjetiće, odrežući je s deblje stabljike. Uskočiti u većoj mjeri nakuplja pesticide i nitrate. U idealnom slučaju, cvjetaču treba unaprijed namočiti. Ali možete ga staviti u kipuću vodu na 10-15 sekundi.

Stavite cvjetaču u lonac i pirjajte s lukom na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem.

Tikvice, ako su kupljene, operite i ogulite. Kora u većoj mjeri nakuplja pesticide i nitrate. Tikvice narežite.

Stavite tikvice u lonac i pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim ili poklopljenim poklopcem.

Operite i ogulite jabuku. Čak i ako je jabuka ekološki prihvatljiva, bolje ju je oguliti kako bi pire bio nježan i jednoličan. Kora jabuke je dosta žilava i teško će se samljeti u jednoličnu masu. Izrežite jabuku

Stavite jabuku u lonac i ulijte tople vode ili vruću juhu od povrća. Posoliti po ukusu. Ako je juha slana, kasnije je možete još posoliti.

Kuhajte na laganoj vatri još 7-10 minuta. Cvjetača bi trebala postati mekana. Probajte, ako je cvjetača kuhana, maknite posudu sa štednjaka.

Mikserom izradite juhu u pire dok ne postane glatka. Po želji dodajte začine i bilje.

Ako vam je dopušteno jesti mliječne i kiselo-mliječne proizvode, dodajte u juhu komad maslaca, kiselog vrhnja ili vrhnja ili prirodnog jogurta.

Po mom mišljenju najukusnije su pire juhe od krumpira ili topinambura. Juha-pire se kuha od gotovo bilo kojeg povrća, pa čak i uz dodatak voća i sušenog voća. Na primjer, možete napraviti juhu od krumpira, cvjetače i brokule ili od cvjetače, zelenog graška i tikvica. Odnosno, kombinacije mogu biti sve. Najukusnije je ako povrće prvo pirjate na biljnom ulju uz dodatak vode ili juhe, a zatim dolijete vodu i kuhate povrće dok ne omekša. No, možete i bez dinstanja, već jednostavno skuhajte povrće i zatim ga pasirajte u blenderu. Ako juha ispadne pregusta i nalikuje povrtnoj kaši, tada se može razrijediti vodom, juhom ili biljnim mlijekom, poput rižinog ili kokosovog.

• Cvjetača - 1 kg
• Tikvice - 1 kg
• luk - 200 g
• Mrkva - 200 g
• Suncokretovo ulje
• Sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje, drugi začini - po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje

1 Pire juha od cvjetače i tikvica vrlo je jednostavna i laka za pripremu, a opet dijetalna, posna, očuvat će figuru svake majke i ukusna. Počnimo kuhati obradom sastojaka iz proizvoda. Kao i uvijek, ogulite luk i narežite ga na kockice srednje veličine. Zapravo, narežemo ga na kockice srednje veličine.4 Svježu cvjetaču jednostavno rastavimo na cvatove. Usput, djeca svih uzrasta rado će se uključiti u ovaj proces - pomoći će mami i fine motorike razvit će ruke.5 Cijeli proces pripreme pire juhe odvijat će se u loncu, čak i prženje, mi to ne radimo u tavi. Dakle, ulijte malo u tavu suncokretovo ulje, u kojoj lagano popržimo luka. Zatim mu dodajte naribanu mrkvu. Nakon toga dodajte tikvice i doslovno 3 minute kasnije dodajte cvjetaču. Sve posolite i popaprite po ukusu i promiješajte. Lagano poprženo povrće prelijte vrućom prokuhanom vodom tek toliko da ga prekrije i ostavite da se kuha na štednjaku na srednjoj vatri dok povrće ne bude potpuno kuhano.6 Kada je naše povrće potpuno spremno, isključite štednjak i dajte mu vremena da hladno; toplo stanje će biti sasvim dovoljno. Onda smo pire pomoću blendera, imamo pire juhu, ili samljeti kroz sito. Ali druga opcija je duža i radno intenzivnija, pa ipak dajte prednost prvoj. Željenu gustoću pire juhe u pogledu tekućine možete postići dodavanjem juhe u kojoj se kuhalo povrće, vrhnja ili mlijeka.7 Pire juha od tikvica s cvjetačom pripremljena po našem receptu poslužuje se na stolu izlivena u tanjure. , pospite bilo kojim svježim začinskim biljem na vrhu. Juhu možete poslužiti s krutonima, dimljenim mesom ili ukiseljenim povrćem.

Tajne pripreme jela prema receptu

Mame pokušavaju pripremiti uglavnom prva i druga jela kako bi mogle nahraniti veliku i malu djecu, muževe i spasiti svoju figuru. Pa evo recepta za ovu pire juhu iz ove serije. Pire juha ispada vrlo ukusna, nježne kremaste konzistencije, profinjena, ukusna i aromatična. Ova juha se može davati kao dohrana djetetu od 9 mjeseci, ne sadrži krumpir, kao jednog od glavnih kandidata za alergije.

Ako želite promijeniti okus juhe, naravno, možete eksperimentirati i dodati drugo dodatno povrće u recept, poput:

• krumpir;

• bundeva i tikvice;

• brokule i druge, a također kuhati u kokošjoj juhi.

Kao i kod drugih juha iz ove serije, možete dodati sitno naribani sir - kremasti ili topljeni sir.

Imamo i druge recepte. Na primjer, ili.

Na videu korak po korak recept Kako kuhati prilog od cvjetače i brokule u laganom kuhalu:

Vrijeme kuhanja: 15

Nježne konzistencije pasirane juhe od cvjetače i tikvica, ovaj dijetalni recept dugotrajno daje osjećaj sitosti, a nema visok sadržaj kalorija. U ovoj juhi praktički nema masti.
Za pripremu će nam trebati:
- glavica karfiola,
- 2 mrkve,
- 3 tikvice ili tikvice
- luk,
- češnjak,
- 1 žličica maslinovo ulje,
- zeleni luk za dekoraciju,
- sol i začini po ukusu.

Kako kuhati kod kuće

Prvo skuhajte na pari mrkvu i cvjetaču rastavljenu na cvatove. To je potrebno kako bi se skratilo vrijeme pripreme juhe, a time i sačuvalo više hranjivih tvari.

U međuvremenu napravimo prženje luka i češnjaka. Narežite ih na sitno i pržite na žlici ulja dok ne omekšaju na dnu posude.

Tikvici odrežemo koru da ne pokvari nježnu boju juhe.

Tikvicu narezati i dodati na luk i češnjak. Miješajući, pržite minutu.

Zatim ulijte vruću vodu - buduću juhu, posolite, začinite začinima. Kuhajte tikvice 5-7 minuta poklopljene.

Kada su kupus i mrkva gotovi, stavite ih u tepsiju. Sada su svi sastojci juhe gotovi, preostaje ih još samo pirjati par minuta.

Ulijte juhu u blender i miksajte dok ne postane glatka. Ako niste ljubitelji pasiranih juha, onda možete pripremiti tradicionalne od povrća

Ljeto je pred vratima - sezona nove berbe, što znači da će vrt i police trgovina uskoro biti ispunjeni aromatičnom zelenom salatom i zdravim povrćem.

Dio voća možete sačuvati, ali maksimalnu korist poslužit će vam i ako ih jedete svježe ili dodate u juhu s tikvicama i kupusom. Ovo jelo je klasik ruskih večera, ali ne možete ni zamisliti koliko može biti raznoliko, a sve zahvaljujući raznovrsnom povrću uključenom u sastav.

Juha od povrća s cvjetačom i tikvicama

Sastojci

• Cvjetača - 300 g + -
• — 1 kom. + -
• - 3 klinčića + -
• — 1 kom. + -
• — 3 l + -
• - po ukusu + -
• — 2 kom. + -
• - po ukusu + -
• Pastrnjak i peršin (korijen)- po ukusu + -
• Začin od povrća (bilo koji)- po ukusu + -
• - po ukusu + -

Ovo ljetno vitaminsko jelo će se svidjeti svakom kušaču, jer uspješno kombinira note okusa svih komponenti dodanih u sastav, kao i nisku kalorijsku vrijednost i lakoću, omogućujući vam da zasitite želudac bez preopterećenja.

Na pripremu takve poslastice nećete potrošiti više od sat vremena, a nećete morati potrošiti puno novca na kupnju namirnica, tako da je ovo jelo isplativo u svakom smislu.

1. Začinsko korijenje zajedno s lukom operite pod tekućom vodom, ogulite, stavite u lonac, nalijte vodom, a zatim posudu stavite na upaljeni plamenik.
2. Čim voda proključa, sadržaj posude posolite, začinite i kuhajte jelo dok luk ne omekša.
3. Cvjetaču pažljivo rastavite na cvjetove (po želji ih možete nasjeckati, ali u juhi izgledaju super cijele).
4. Tikvice i mrkvu očistimo, isperemo u vodi i naribamo (poželjno je koristiti spravu sa srednjim rupama, alternativno možete koristiti kuhaču za sjeckanje).
5. Češnjaku očistimo ljuske, operemo ga i nasjeckamo nasumce.
6. Kad luk omekša, izvadite ga iz posude, a isto učinite i s kuhanim mirisnim korijenjem.
7. Umjesto korijena i luka u tavu redom dodajte nasjeckanu mrkvu, tikvice, češnjak i cvatove kupusa. Kuhajte hranu do kraja.
8. Kopar operemo, odrežemo stabljike, a zatim sitno nasjeckamo zelje.

9. 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte nasjeckano zelje u tavu.

10. Nakon kuhanja, dajte juhi od povrća samo nekoliko minuta, tako da juha ima vremena da upije arome bilja, začina i povrća, a zatim je ulijte u prekrasne porcionirane tanjure i poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem za stol.

Krumpir će pomoći da juha od tikvica i cvjetače bude zasitnija. Ovaj tradicionalni sastojak za prva jela vašoj će poslastici dodati nutritivnu vrijednost, a s obzirom na to da juhu od povrća s tikvicama nećemo pripremati s običnom vodom, već s aromatičnom pilećom juhom, okus će poslastice jednostavno biti bez premca.

Sastojci

• Krompir - 2-3 kom .;
• Cvjetača – 200-300 g;
• Rajčica - 1 kom .;
• Pileća juha - 2-3 l;
• Paprika - 1 kom .;
• Zeleni - po ukusu;
• Tikvice – 1 kom.;
• Mljeveni crni papar - 1 kom .;
• Sol - po ukusu;
• Mrkva – 1 kom.

Priprema juhe od povrća s krumpirom, kupusom i tikvicama

• Posebno skuhajte pileću juhu, pa u nju ulijte krumpir narezan na male ili srednje kockice.
• Nakon toga dodajte tikvice nasjeckane na isti način kao i krumpir.
• Iz kupusa odaberemo cvatove i prebacimo ih u juhu.
• Svježu mrkvu sameljite na krupno rende i dobivenu masu izlijte u tepsiju.
• Rajčice narežite na kockice, paprike ogulite, sitno nasjeckajte, pa ploške dodajte u juhu od povrća.

Povrće treba dodavati u krumpirovu juhu gotovo istovremeno, ali gore opisanim redoslijedom.

• Kad je krumpir kuhan, jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte mljevenu papriku i sol po ukusu.
• Čekamo dok vitaminska juha ne prokuha i isključimo štednjak.
• Pustite da se kuha nekoliko minuta, zatim razlijte u dijelove i poslužite.

Tajne ukusne povrtne juhe s kupusom i tikvicama

Lako je kuhati aromatičnu juhu sa svježim povrćem, ali čak i takva pristupačna kulinarska tehnologija ima svoje tajne i značajke. zahvaljujući originalni recepti, možete mijenjati bilo koje sastojke u jelu i time prilagoditi njegov okus.

Čime zamijeniti, kako lijepo poslužiti i kakve je konzistencije najbolje napraviti jelo - čitajte dalje.

1. Cvjetaču u receptu lako možete zamijeniti bijelim kupusom.
2. Umjesto pileće juhe, kao temeljac za juhu možete koristiti bilo koju drugu juhu od mesa ili povrća.
3. Začini i bilje uvijek se dodaju prema nahođenju domaćice. Ako ne volite ljut okus, a zelje vam samo smeta, onda ga uopće ne morate dodavati.
4. Juhu od povrća morate barem jednom pripremiti u obliku pire juhe. Ova konzistencija čini jelo nježnim, mekim i laganim, poput pera, pa ga mogu jesti i odrasli i djeca.

Da biste skuhali pire juhu od tikvica s kupusom, morate oguljeno nasjeckano povrće preliti kipućom vodom i pirjati u tavi. Zatim gulaš treba prebaciti u blender, pasirati (tj. učiniti homogenim), zatim uliti u lonac, kuhati dok ne bude spreman i poslužiti sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.

5. Po želji u juhu se dodaje naribani tvrdi sir i mlijeko, ali ti sastojci su prikladniji za pripremu pire juhe od povrća.

6. Gotovu juhu najbolje je poslužiti s krutonima, svježim kruhom, krutonima, kiselim vrhnjem ili začinskim biljem.

Ovo je tako ukusna i jednostavna juha s tikvicama i kupusom. Ovo ukusno jelo će se sigurno svidjeti vašim ukućanima, a i vama samima. Uostalom, uz minimalne troškove, moći ćete brzo napraviti ukusnu poslasticu kojom možete nahraniti svakoga.

Dobar tek!